La Cuvée Blanc de Noirs 2011

Grand Cru 2011


Assemblage : Cuvée 100 % pinot noir grand cru de Verzenay. Vin non sulfité après dégorgement.

Le blanc de noirs est le champagne phare de notre exploitation, issu d’une vieille vigne nommée « le pisse renard » plantée en 1965. Cette vigne a un faible rendement ce qui lui confère une belle concentration en arôme et en sucre. Les arômes au nez sont particulièrement évolués sur les fruits secs (noisette, noix de cajou) et continuent sur une bouche délicate, subtile et bien équilibrée sur des arômes de poires au sirop et de brugnons.